🍖腊肉炒蕨菜干，美味家常菜，简单易学！
腊肉炒蕨菜干是一道非常美味且简单的家常菜,不仅营养丰富，而且口感独特，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌿食材准备：
- 腊肉：适量
- 蕨菜干：适量
- 蒜瓣：几瓣
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
🌟制作步骤：
- 将腊肉切成薄片,放入开水中焯水去腥，捞出备用。🍖
- 蕨菜干用清水泡发,洗净后切成段，蒜瓣和生姜分别切成末。🌿
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。🍳
- 将焯好水的腊肉放入锅中翻炒至表面微黄。🍖
- 加入蕨菜干,继续翻炒均匀，可以加入适量的盐和生抽调味。🌿
- 翻炒片刻后,加入少许老抽上色（可选）。🍴
- 炒至蕨菜干熟透,即可出锅装盘。🥢
🌟小贴士：
- 腊肉在焯水时,可以加入少许料酒去腥。
- 蕨菜干泡发后,要彻底洗净，以免有泥沙。
- 翻炒过程中,注意火候，以免炒糊。
这道腊肉炒蕨菜干,色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！🎉
