辣椒怎么炒才又辣又香呢？🔥🌶️
辣椒，作为我国烹饪中的常见食材，以其独特的辣味和香气深受人们喜爱，如何炒制出一道既辣又香的辣椒菜肴呢？下面，就让我为大家揭晓其中的奥秘吧！🎉
选择新鲜的辣椒是关键，新鲜辣椒口感鲜嫩，辣味浓郁，在选购时，要挑选外表光滑、颜色鲜艳、无病虫害的辣椒。🍅🌿
我们来了解一下炒辣椒的基本步骤：
准备食材：辣椒洗净切条，葱姜蒜切末备用。🌶️🧄
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油温升至5成热时，放入葱姜蒜末爆香。🍳🌶️
下辣椒翻炒：将切好的辣椒放入锅中，快速翻炒均匀，辣椒表面会出现微微发黄，辣味开始释放。🌶️🔥
加调料：根据个人口味，加入适量的盐、生抽、醋等调料，继续翻炒均匀。🍲🍜
调味增香：加入适量的豆瓣酱、辣椒酱等调味品，使辣椒更加辣味十足。🌶️🍲
炒至熟透：继续翻炒，直到辣椒熟透，汤汁浓稠，辣椒已经辣味十足，香气四溢。🌶️🔥
出锅装盘：将炒好的辣椒盛出，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。🌿🍽️
注意事项：
炒辣椒时，火候要适中，避免火太大导致辣椒烧焦。🔥
根据个人口味，可以适量添加辣椒酱、豆瓣酱等调味品，增加辣味。🌶️
如有小孩或孕妇等不宜食用辣椒的人群，请适量减少辣椒的摄入。👪
通过以上步骤，相信大家已经掌握了炒辣椒的技巧，快来动手尝试一下吧，让这道又辣又香的辣椒菜肴为你的餐桌增添色彩！🎉🌶️
