湖南湘菜炒豆角,是一道极具特色的湖南传统美食。🍲🌿 豆角清脆可口，搭配上湖南特有的辣味，简直是绝配！就让我来为大家详细介绍一下如何炒出一道美味的湖南湘菜炒豆角。
我们需要准备好以下食材：新鲜豆角、红辣椒、蒜末、姜丝、食盐、食用油、生抽、老抽等。👩🍳🥬
豆角处理：将新鲜豆角洗净，去掉两端，切成小段，放入开水中焯水2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。🌿🌊
调味料准备：将蒜末、姜丝分别切成末，准备好食盐、生抽、老抽，备用。🧂🥬
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入蒜末、姜丝爆香。
- 加入焯水后的豆角,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的食盐、生抽、老抽调味。
- 放入红辣椒段,继续翻炒。
- 待豆角炒至断生,辣椒出香味时，即可出锅装盘。🍲🔥
炒豆角的关键在于火候和时间。🕒🔥 烫豆角时要保持中火，避免煮得过烂；炒制时要用大火，让豆角保持脆嫩口感，辣椒的加入是这道菜的灵魂所在，可以根据个人口味调整辣椒的多少。
将炒好的豆角装盘,一道美味的湖南湘菜炒豆角就完成了！🍲🎉 豆角清脆可口，辣味十足，既下饭又开胃，快来试试吧！🤤🥢
