🍅鲁菜炒茄子家常做法，美味家常菜轻松上桌！
茄子,作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，而且口感鲜美，就为大家分享一道经典的鲁菜——炒茄子，简单易学，家常做法，保证让你食欲大开！🤤
【食材准备】
- 茄子 2根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青葱 2根
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 少许
【制作步骤】 1️⃣ 茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的涩味。 2️⃣ 红椒、青椒洗净，切成条状；大蒜、生姜、青葱分别切成末。 3️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。 4️⃣ 放入茄子条，中火翻炒至茄子表面微黄，加入生抽、老抽调味。 5️⃣ 放入红椒条、青椒条，继续翻炒均匀。 6️⃣ 加入适量的盐和鸡精，炒匀。 7️⃣ 最后撒上青葱末，翻炒均匀，即可出锅。
【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以去除多余的涩味,使口感更佳。
- 炒茄子时,火候不宜过大，以免茄子过于焦糊。
- 茄子不宜炒得太久,以免口感变软，影响口感。
这道鲁菜炒茄子家常做法简单易学,色香味俱佳，无论是作为家常便饭还是待客佳肴，都是不错的选择，快动手试试吧，让家人朋友都大饱口福！🎉🍽️
