羊肉片茄子炒，是一道色香味俱佳的美食，让人回味无穷。🍲
我们要准备好新鲜的羊肉片和茄子，羊肉片要选择肥瘦相间的部位，这样炒出来的菜肴更加鲜美，茄子则要选择新鲜的，最好是紫茄子，口感更佳。🍖🍆
我们要将羊肉片和茄子切成薄片，这样炒出来的菜肴更加入味，将切好的羊肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍲
热锅凉油，油热后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。🍲
锅中留少许油，放入切好的茄子片，翻炒至茄子表面微黄，再加入适量的盐、生抽和少许水，翻炒均匀。🍆
将炒好的羊肉片重新放入锅中，与茄子片一起翻炒均匀，撒上葱花和香菜，即可出锅。🍲
这道羊肉片茄子炒，口感鲜美，香气扑鼻，羊肉片肉质鲜嫩，茄子软糯入味，两者搭配得天衣无缝。🍲
这道菜肴的颜色搭配也非常诱人，羊肉片的红色与茄子的紫色相映成趣，让人食欲大增。🍲
羊肉片茄子炒是一道非常好吃的美味佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的好菜，快来尝试一下吧！🎉🍲
