炒鱼片的家常做法🍳：整条炒🐟
鱼肉鲜美,营养丰富，是家常菜中的常见食材，就为大家分享一道简单美味的家常菜——整条炒鱼片🍤，这道菜色香味俱佳，做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的朋友们尝试。
🔥【食材准备】
- 鱼一条（约500克）
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 葱花适量
- 青红椒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
🍳【制作步骤】
- 鱼去鳞、去内脏、去头尾，从中间切开，用刀背轻轻拍打鱼肉，使其更容易入味。
- 将鱼肉切成薄片,用料酒、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油,油温五成热时，下入腌制好的鱼片，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入姜末、蒜末炒香。
- 加入青红椒块,翻炒均匀。
- 将煎好的鱼片重新放入锅中,加入生抽、老抽调味。
- 快速翻炒均匀,撒上葱花提香。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味调整盐量。
🌟【小贴士】
- 切鱼片时,要斜着切，这样鱼片更加入味，口感也更加嫩滑。
- 煎鱼片时,油温不宜过高，以免鱼片外焦里生。
- 鱼片下锅后,要快速翻炒，以免粘锅。
整条炒鱼片🍤是一道色香味俱全的家常菜，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭享用，快动手试试吧，保证会让你的家人和朋友食欲大增！🎉🍽️
