绿豆芽炒油白菜是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来教大家如何制作这道美味的绿豆芽炒油白菜。
🌱【食材准备】
- 绿豆芽 200克
- 油白菜 200克
- 红椒 1个（可选，增加色彩和口感）
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 植物油 适量
🌱【制作步骤】
- 绿豆芽处理：将绿豆芽洗净，去除根部较硬的部分，沥干水分备用。
- 油白菜处理：将油白菜洗净，切成适口的段状，沥干水分备用。
- 红椒处理：如果使用红椒，将其洗净切丝备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的植物油，加热至油温五成热。
- 爆香蒜末：将蒜末放入锅中，小火炒至金黄色，出香味。
- 加入油白菜：将油白菜放入锅中，快速翻炒至菜叶变软。
- 加入绿豆芽：将绿豆芽加入锅中，与油白菜一起快速翻炒。
- 调味：根据个人口味加入盐和鸡精或味精，翻炒均匀。
- 加入红椒：如果使用红椒，此时加入红椒丝，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至所有食材熟透，即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 绿豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 油白菜含水量较高,炒制时火候不宜太大，以免出水过多。
- 如果喜欢辣味,可以在爆香蒜末时加入适量的辣椒。
🍽️【成品展示】 一盘翠绿的绿豆芽炒油白菜就完成了，色泽鲜艳，口感脆嫩，是一道色香味俱全的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大增！🥢🍃🍲
