🍲藕炒瘦肉，美味佳肴，掌握这些技巧,让你在家也能做出美味佳肴！
藕炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，想要在家也能做出美味佳肴，掌握以下技巧,让你轻松上手！
🌟【食材准备】
- 莲藕：1根
- 瘦肉：200克
- 青红椒：适量
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油、盐、生抽、料酒、淀粉：适量
🌟【烹饪步骤】
- 莲藕去皮，切成薄片,放入盐水中浸泡防止氧化变黑。
- 瘦肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 青红椒洗净，切成丝；葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，下入葱、姜、蒜末爆香。
- 加入藕片，快速翻炒均匀,炒至藕片断生。
- 再加入青红椒丝,继续翻炒。
- 最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，调入适量盐、生抽,炒匀即可出锅。
🌟【烹饪技巧】
- 莲藕切片后，可以先用盐水浸泡,防止氧化变黑。
- 瘦肉腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时，要快速翻炒,防止肉片炒老。
- 藕片和青红椒丝的加入顺序要注意，先炒藕片，再炒青红椒丝，最后加入肉片,保证口感和营养。
🌟【 藕炒瘦肉是一道简单易学的家常菜，只需掌握以上技巧，你也能轻松在家做出美味佳肴！快来试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲
