🍲 铁板炒虾仁——美味虾球的秘制方法 🍤
虾仁,作为海鲜中的佳品，肉质鲜美，营养丰富，而铁板炒虾仁，更是将虾仁的美味发挥到了极致，下面，就让我为大家揭秘铁板炒虾仁的烹饪秘诀吧！🔥
🌟 材料准备：
- 新鲜虾仁若干
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 生抽、料酒、盐、糖、淀粉适量
- 食用油适量
🌟 烹饪步骤：
1️⃣ 虾仁处理：将新鲜虾仁去壳去肠线，清洗干净后，用料酒、盐腌制10分钟，再加入少许淀粉抓匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉。
2️⃣ 准备配菜：将葱姜蒜切成末，青红椒切成小块。
3️⃣ 热锅凉油：在铁板上倒入适量的食用油，用中小火预热。
4️⃣ 炒配菜：待油热后，放入葱姜蒜末爆香，再加入青红椒块翻炒至断生。
5️⃣ 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒，炒至虾仁变色。
6️⃣ 调味：加入生抽、料酒、盐、糖调味，翻炒均匀。
7️⃣ 出锅：待虾仁熟透，汤汁收紧后，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 虾仁腌制时加入淀粉,可以使虾仁更加鲜嫩，口感更佳。
- 炒虾仁时,火候要大，动作要快，以免虾仁炒老。
- 铁板炒虾仁的关键在于火候和时间的控制,火候太大容易烧焦，时间太短则虾仁不熟。
🍲 一盘色香味俱全的铁板炒虾仁就完成了！🎉 这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，相信你一定能做出美味的铁板炒虾仁！🍤🍲
