炒虾仁鸡蛋西兰花的做法🍳
虾仁鸡蛋西兰花是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来分享这道菜的详细做法，让你轻松在家享受美食的乐趣！🌟
【食材准备】
- 虾仁 200克
- 鸡蛋 2个
- 西兰花 1颗
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
【做法步骤】 1️⃣ 虾仁处理：将虾仁清洗干净，用牙签挑去虾线，然后放入碗中，加入少许盐和鸡精，腌制10分钟。 2️⃣ 西兰花处理：将西兰花洗净，切成小朵，放入开水中焯水，焯水时间不宜过长，以免营养流失。 3️⃣ 鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。 4️⃣ 葱姜切末：将葱和姜分别切成末，备用。 5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入葱姜爆香。 6️⃣ 炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，虾仁炒至微微卷曲即可盛出备用。 7️⃣ 炒鸡蛋：锅中留少许油，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，快速翻炒至鸡蛋熟透，出锅备用。 8️⃣ 炒西兰花：锅中再次倒入少许油，放入焯好水的西兰花，加入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀。 9️⃣ 组合出锅：将炒好的虾仁和鸡蛋重新放入锅中，与西兰花一起翻炒均匀，使所有食材充分混合。 🔟 出锅装盘：加入适量的鸡精提鲜,翻炒均匀后即可出锅装盘。
【小贴士】
- 虾仁的腌制时间不宜过长,以免失去鲜味。
- 西兰花焯水时间不宜过长,以免营养流失。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,保持食材的口感和营养。
这道炒虾仁鸡蛋西兰花简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快来试试吧，相信你一定会喜欢的！🍽️🥳
