🍃酸甜炒莲藕丝的美味制作方法🍃
莲藕,作为我国传统的食材之一，不仅营养丰富，而且口感脆嫩，就让我们一起学习如何制作一道酸甜可口的炒莲藕丝，为你的餐桌增添一抹清新！
🍁【食材准备】🍁
- 莲藕 1根
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 白糖 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
🌟【制作步骤】🌟
1️⃣ 处理莲藕：将莲藕去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
2️⃣ 切配蔬菜：红椒、青椒去籽切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入姜蒜爆香。
4️⃣ 炒莲藕：将莲藕丝放入锅中，快速翻炒至断生，盛出备用。
5️⃣ 炒蔬菜：锅中留底油，放入红椒、青椒和葱段，快速翻炒至断生。
6️⃣ 调味：在锅中加入酱油、白糖、醋和盐，翻炒均匀。
7️⃣ 回锅：将炒好的莲藕丝重新倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
8️⃣ 勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀，使莲藕丝裹上汤汁。
9️⃣ 出锅：待汤汁收紧，即可出锅装盘。
🍃【小贴士】🍃
- 莲藕丝要切得细且均匀,这样炒出来的菜口感更佳。
- 炒莲藕时火候要大,动作要快，以免莲藕丝炒老了口感变差。
- 汤汁不宜过多,以免影响莲藕丝的口感。
酸甜炒莲藕丝,不仅色泽诱人，而且口感脆嫩，酸甜适中，是一道非常适合夏季的家常菜，快来动手试试吧，为你的家人带来一份美味与营养！👩🍳🍲
