麻辣牛肉炒辣椒🌶️是一道既下饭又开胃的家常菜，它的辣味和鲜香让人回味无穷，下面就来为大家详细介绍一下麻辣牛肉炒辣椒的做法，保证让你一试难忘！
🌟【准备食材】
- 牛肉：300克
- 辣椒：适量
- 青蒜：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 花椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将牛肉切成薄片,加入适量生抽、料酒、盐和少量淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 辣椒洗净后去籽,切成段；青蒜和大蒜切成末。
- 热锅凉油,油温五成热时放入花椒炒香，捞出花椒不要。
- 下入腌制好的牛肉片,快速翻炒至变色，炒至肉片边缘略微焦脆。
- 加入切好的辣椒段,继续翻炒，炒至辣椒表面微微发软。
- 放入蒜末和姜片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽调味，可以根据个人口味适量调整。
- 加入少许白糖提鲜,快速翻炒均匀。
- 最后撒上青蒜末,翻炒几下即可出锅。
🌟【小贴士】
- 牛肉切片时可以适当冷冻一下,这样更容易切片，而且炒出来的肉片更加嫩滑。
- 辣椒可以根据个人口味选择,喜欢吃辣的朋友可以选择辣度较高的辣椒。
- 炒牛肉时火候要大,快速翻炒，这样肉片才不会老。
一道美味的麻辣牛肉炒辣椒就做好了,香气扑鼻，辣而不燥，绝对是一道下饭佳肴！快快动手尝试一下吧！🍲🌶️🎉
