扇贝柱炒脆瓜的做法大全🍽️
扇贝柱炒脆瓜是一道色香味俱佳的海鲜家常菜，既简单又美味，下面，就让我为大家带来这道菜的做法大全，让你轻松在家就能享受到这道美味的佳肴！🎉
准备材料
- 扇贝柱 200克
- 脆瓜 1根
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
处理食材
- 扇贝柱解冻后，清洗干净,切成薄片。
- 脆瓜去皮去籽,切成薄片。
- 葱切段，姜蒜切片,青红椒切丝。
腌制扇贝柱
在扇贝柱片中加入少许盐、生抽、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
炒制脆瓜
- 热锅凉油，油温5成热时,下入姜蒜炒香。
- 放入脆瓜片翻炒至断生,盛出备用。
炒制扇贝柱
- 锅中留底油，油温5成热时，下入腌制好的扇贝柱,快速翻炒至变色。
- 倒入炒好的脆瓜片,继续翻炒均匀。
调味出锅
- 加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱段和青红椒丝,炒匀即可出锅。
小贴士
- 扇贝柱在腌制时，淀粉不要加太多,以免炒制时变得过于粘稠。
- 脆瓜炒制时间不宜过长,以免口感变软。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
这样，一道美味的扇贝柱炒脆瓜就完成了！快快动手尝试吧，保证让你爱不释手！🍲🥳
