牛心是一种营养丰富的食材，它含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，牛心可以炒着吃，也可以烤着吃，今天我要和大家分享的是如何用洋葱、青椒、胡萝卜等食材来炒牛心,做出一道美味可口的菜肴。
材料：
- 牛心 1 个
- 洋葱 1 个
- 青椒 1 个
- 胡萝卜 1 根
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉适量
- 食用油适量
准备：
- 将牛心洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟。
- 将洋葱、青椒、胡萝卜洗净,切成小块备用。
- 葱姜蒜切末备用。
制作步骤：
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的牛心片煸炒至变色。
- 加入洋葱块、青椒块、胡萝卜块翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右,直到牛心熟透。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可出锅。
一道美味的炒牛心就做好了，这道菜口感鲜嫩，味道浓郁，营养丰富，洋葱、青椒、胡萝卜等蔬菜的加入，不仅增加了菜肴的口感和营养，还使菜肴更加美观,大家快去试试吧！
