炒饼是一道深受大众喜爱的家常美食，而加入尖椒一起炒制，更是能让其味道锦上添花😋。
要想尖椒炒饼好吃，食材的准备很关键，首先准备好适量的饼丝，尽量选择劲道有嚼劲的饼，尖椒则选用新鲜翠绿的，洗净后切成丝备用，还可以准备一些葱花、蒜片增添香味。
锅中倒入少许油，油热后放入葱花和蒜片爆香🧄，接着加入尖椒丝快速翻炒，炒出尖椒的香味和微微的辣味，此时尖椒丝会变得有些断生但仍保持脆嫩，然后把饼丝倒入锅中，与尖椒充分翻炒均匀，可以适当加入一点点水，让饼丝吸收一些水分变软，但不要加太多，不然饼丝会变得软烂,影响口感。
在翻炒过程中加入适量的盐、生抽调味，让每一根饼丝都裹满调料的香味，继续翻炒至饼丝熟透，色泽均匀，尖椒的辣味也完全融入到饼丝中，这样炒出来的尖椒炒饼，饼丝既有嚼劲又带着尖椒的香辣，一口下去，满满的都是幸福感😃，无论是作为午餐还是晚餐，都是绝佳的选择，简单又美味，赶紧试试吧！
