炒山西大锅菜，是一道极具地方特色的美食，色香味俱佳，深受人们喜爱，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒山西大锅菜吧！🍲
我们需要准备以下食材：🥦
- 五花肉：500克
- 土豆：2个
- 白菜：1颗
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：2瓣
- 酱油、料酒、盐、糖、鸡精、五香粉等调料
我们来详细介绍一下炒山西大锅菜的制作步骤：👇
五花肉洗净，切成薄片；土豆、白菜、青椒、红椒分别洗净，切成片；葱、姜、蒜分别切成末。🍖🥦🥬🌶️🌶️🌱🌱
热锅凉油，油热后放入五花肉片，翻炒至肉片变色，出油。🍳🥢
加入葱、姜、蒜末，继续翻炒出香味。🌱🌱
放入土豆片，翻炒均匀，炒至土豆片表面微黄。🥦
加入白菜片，继续翻炒均匀。🥬
加入青椒片、红椒片，翻炒均匀。🌶️🌶️
调入酱油、料酒、盐、糖、鸡精、五香粉等调料，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。🍜
炒至食材熟透，汤汁浓稠，即可出锅。🍲
炒山西大锅菜的关键在于火候和调料的搭配，火候要适中，避免食材炒糊；调料要适量，使食材味道鲜美。🔥🍲
一道美味的山西大锅菜就呈现在你的面前了，快和家人、朋友一起分享这份美味吧！🥳🎉
