炒料炒公鸡做法大全集

炒料炒公鸡做法大全集🍳🦃

炒料炒公鸡，一道色香味俱全的传统家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，就让我为大家带来炒料炒公鸡的做法大全集,让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！

🍳【食材准备】

• 公鸡一只（约1.5公斤）
• 生姜几片
• 大蒜几瓣
• 葱一根
• 青红椒适量
• 豆瓣酱适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量

🍳【制作步骤】 1️⃣ 公鸡宰杀后清洗干净，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。 2️⃣ 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段，青红椒切丝备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时放入腌制好的公鸡块，翻炒至表面微黄，捞出备用。 4️⃣ 锅中留底油，放入豆瓣酱，小火炒出红油。 5️⃣ 加入生姜片、大蒜瓣、葱段，炒出香味。 6️⃣ 将炒好的公鸡块重新放入锅中，加入生抽、老抽调色，翻炒均匀。 7️⃣ 加入适量热水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。 8️⃣ 待公鸡块炖至熟透，加入青红椒丝，翻炒片刻。 9️⃣ 加入适量白糖提鲜，翻炒均匀后,撒上葱花即可出锅。

🍳【小贴士】

• 腌制公鸡块时，料酒和盐的比例为1:1,这样能更好地入味。
• 炒豆瓣酱时，注意火候,以免炒糊。
• 炖煮公鸡块时，加入适量热水,这样炖出的鸡肉更加鲜嫩。

通过以上步骤，一道美味的炒料炒公鸡就完成了！🎉快快动手尝试吧，相信你一定能做出色香味俱全的炒料炒公鸡！祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️🥳