🐷🥬猪肺与菜心炒出新风味,美味如此简单！
在厨房里，猪肺和菜心看似是两种截然不同的食材，但只要烹饪得当，它们却能碰撞出意想不到的美味，下面，就让我来为大家分享一道猪肺与菜心炒制的秘诀,保证让你食欲大开！
🐷猪肺准备：
- 将新鲜的猪肺清洗干净，放入冷水中浸泡2小时，期间可换水几次,以去除异味。
- 将浸泡好的猪肺放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时,直到猪肺变得柔软。
- 炖煮好的猪肺捞出,切成薄片备用。
🥬菜心处理：
- 菜心洗净,切成约3厘米长的段。
- 锅中烧开水，将菜心焯水1分钟,捞出备用。
🍳炒制步骤：
- 热锅凉油，油热后放入猪肺片，快速翻炒至两面变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入焯好水的菜心,快速翻炒至菜心变软。
- 将炒好的猪肺片重新放入锅中,与菜心一起翻炒。
- 根据个人口味，加入适量的盐、生抽、蚝油等调味料,翻炒均匀。
- 撒上少许葱花,出锅装盘。
🎉小贴士：
- 猪肺在炖煮过程中，可以加入一些香料，如八角、桂皮等,以去除异味。
- 炒制过程中，火候要适中,以免菜心炒糊。
- 菜心焯水时间不宜过长,以免失去口感。
猪肺与菜心的炒制，简单易学，美味可口，赶快动手尝试一下吧！🥳相信这道菜一定会成为你餐桌上的新宠！🌟
