😋毛笋炒肉是一道经典的家常菜肴，想要炒出好吃的毛笋炒肉,这里可有不少窍门哦！
🥩首先准备食材，新鲜的毛笋、肥瘦相间的猪肉、葱姜蒜，把毛笋剥去外皮，洗净后切成滚刀块，放入开水中焯烫一会儿，去除笋的涩味，然后捞出沥干水分，猪肉切成薄片，用少许生抽、料酒、淀粉抓匀腌制片刻。
🧄热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着倒入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用，再往锅中加入少许油，放入毛笋块翻炒几下，可以加入适量的清水，盖上锅盖焖煮一会儿，让毛笋充分吸收水分,这样口感会更鲜嫩。
🥘焖煮一会儿后，打开锅盖，放入炒过的肉片一起翻炒均匀，加入适量盐、少许白糖提鲜，继续翻炒使味道充分融合，最后淋入少许香油,翻炒几下即可出锅。
💖这样炒出来的毛笋炒肉，毛笋鲜嫩爽口，肉片香滑入味，笋的清香和肉的醇厚完美结合，绝对让你食欲大增，忍不住多吃几碗饭呢！😍快来试试吧！
