大蒜苗炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜,制作起来简单又快速，下面就来分享一下如何炒出美味的大蒜苗炒虾仁吧！🌿🍤
准备好以下食材：
- 虾仁若干（根据个人喜好调整数量）
- 大蒜苗适量
- 生姜一小块
- 食用油适量
- 盐、料酒、胡椒粉、淀粉（用于腌制虾仁）少许
- 鸡精或味精（可选）
步骤如下：
虾仁处理：将虾仁洗净，沥干水分，用料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟，这样可以使虾仁更加鲜嫩。
大蒜苗准备：将大蒜苗洗净，切成3-5厘米的段，生姜切片备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片，煸炒出香味。
下虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至虾仁变色，约1-2分钟。
加入大蒜苗：将切好的大蒜苗放入锅中，与虾仁一起快速翻炒。
调味：根据个人口味，可以适量加入盐进行调味。
出锅：待虾仁和大蒜苗炒至断生，即可出锅装盘，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
小贴士：
- 炒虾仁时火候要大,动作要快，以保持虾仁的鲜嫩口感。
- 大蒜苗下锅后要快速翻炒,避免炒过久导致变黄、口感变差。
这样,一道美味的大蒜苗炒虾仁就完成了！🌟快来尝试一下吧，保证让你食欲大开！🍴🥳
