🍽️牛排怎么炒不腥不柴好吃🥩
牛排，作为一道经典的西餐美食，深受广大美食爱好者的喜爱，很多人在烹饪牛排时都会遇到一个问题：牛排腥味重、口感柴，就让我来为大家分享一下如何炒牛排不腥不柴，美味可口的方法吧！🤔
我们要选择一块优质的牛排，牛排的部位分为菲力、西冷、肋眼等，其中菲力肉质最嫩，但腥味较重；肋眼肉质紧实，口感较好,根据自己的口味选择合适的部位。
我们来处理牛排，将牛排放入碗中，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制20分钟，这样做的目的是为了去除牛排的腥味，同时使肉质更加鲜嫩。🍽️
腌制好的牛排，用厨房纸巾吸去表面的水分，热锅凉油，油温升至5成热时，放入牛排。🥩
我们要注意火候，火候不宜过大，以免牛排表面糊焦，内部却未熟，用中小火慢慢煎至两面金黄，大约需要3-4分钟，煎的过程中，可以用铲子轻轻翻动牛排,使其受热均匀。
牛排煎至两面金黄后，加入适量的生抽、老抽、蚝油、黑胡椒等调味料，翻炒均匀，加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟,让牛排充分吸收调味料的味道。
打开锅盖，撒上葱花、香菜等提香，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍽️
这样炒出的牛排，肉质鲜嫩，口感丰富，既不腥也不柴，快快动手尝试一下吧！🎉
炒牛排不腥不柴的关键在于以下几点：
- 选择优质的牛排,并提前腌制去腥；
- 热锅凉油,控制好火候；
- 加入适量的调味料,使牛排更加美味。
希望大家都能掌握这个技巧，在家也能做出美味的牛排！🥳
