炒肉是一道家常菜,做法多样，口感丰富，下面为大家详细介绍几种常见炒肉的做法😋
青椒炒肉
食材：猪肉200克、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量
- 猪肉切片,放入碗中，加入料酒、生抽，抓匀腌制15分钟。
- 青椒洗净切块,姜、蒜切末备用。
- 锅中倒油,油热后倒入腌制好的肉片煸炒至变色盛出。
- 锅中留少许底油,放入姜蒜末爆香。
- 加入青椒块翻炒至断生。
- 倒入炒好的肉片继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒几下即可出锅。
土豆炒肉
食材：猪肉150克、土豆1个、青椒1个、葱1段、料酒1勺、生抽2勺、淀粉1勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量
- 猪肉切片,放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。
- 土豆去皮切片,放入清水中浸泡防止氧化，青椒切块，葱切段备用。
- 锅中倒油,油热后倒入腌制好的肉片煸炒至变色盛出。
- 锅中留少许底油,放入葱段爆香。
- 加入土豆片翻炒至微微透明。
- 倒入青椒块继续翻炒。
- 加入炒好的肉片翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒几下出锅。
蒜苔炒肉
食材：猪肉200克、蒜苔200克、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、鸡精少许、食用油适量
- 猪肉切丝,放入碗中，加入料酒、生抽，抓匀腌制15分钟。
- 蒜苔洗净切段,姜、蒜切末备用。
- 锅中倒油,油热后倒入腌制好的肉丝煸炒至变色盛出。
- 锅中留少许底油,放入姜蒜末爆香。
- 加入蒜苔段翻炒至断生。
- 倒入炒好的肉丝继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒几下即可出锅。
这些炒肉做法简单易学,快来试试吧，让美味在锅中绽放😜
