🍖 潮州炒猪肉丝——家常美味，简单易学！
潮州炒猪肉丝,是一道色香味俱佳的潮汕特色菜肴，它以猪肉丝为主料，搭配青椒、红椒等蔬菜，口感鲜嫩，味道鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下潮州炒猪肉丝的做法吧！👩🍳
🔍 准备食材：
- 猪里脊肉 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 做法步骤：
准备猪肉丝：将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入适量的料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
切配蔬菜：将青椒和红椒洗净，切成细丝；蒜和姜切成末。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
炒肉丝：将腌制好的猪肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
炒蔬菜：在锅中留少许油，放入青椒丝和红椒丝，快速翻炒至断生。
调味：将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入适量的酱油、蚝油、白糖和盐，翻炒均匀。
出锅装盘：炒至食材完全熟透后，即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 肉丝要切得细且均匀,这样炒出来的肉丝才会更加嫩滑。
- 腌制肉丝时,加入适量的淀粉可以让肉丝更加嫩滑，同时也能锁住肉汁。
- 炒蔬菜时,火候要大，快速翻炒，以免蔬菜出水变软。
潮州炒猪肉丝是一道简单易学的家常菜,相信大家都能轻松掌握，快快动手试试吧，让这道美味的菜肴为你的餐桌增添色彩！🎉🍲
