青椒炒肺片是一道色香味俱佳的川菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，青椒炒肺片怎么炒好吃呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
我们需要准备好以下食材：猪肺、青椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
处理猪肺：将猪肺清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和异味，焯水后捞出，切成薄片备用。🥢
青椒切丁：将青椒洗净，去籽，切成与猪肺片大小相似的丁状，葱姜蒜切成末备用。🌶️
炒制：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。🌶️
加入猪肺片：将焯好水的猪肺片放入锅中，快速翻炒均匀，让猪肺片充分吸收豆瓣酱的香味。🥢
加入青椒：将切好的青椒丁放入锅中，与猪肺片一起翻炒。🌶️
调味：加入适量的生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。🍲
出锅：待青椒炒至断生，猪肺片熟透后，即可出锅装盘。🍲
炒青椒炒肺片时,有几个小技巧需要注意：
猪肺焯水时,可以加入一些料酒和姜片，有助于去除异味。🍲
猪肺片要切得薄一些,这样炒出来的肺片口感更佳。🥢
炒青椒时,要快速翻炒，以免青椒炒糊。🌶️
豆瓣酱的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些。🌶️
按照以上步骤,你也能轻松做出一道美味的青椒炒肺片！快来试试吧！🎉
