香菇炒白菜炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍄【材料准备】
- 香菇：200克
- 白菜：300克
- 猪里脊肉：150克
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
🌿【步骤一：准备食材】
- 香菇提前用温水泡发,洗净后切成薄片。
- 白菜洗净,切成条状。
- 猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、料酒、淀粉和生抽,抓匀腌制10分钟。
- 生姜和大蒜分别切成末。
🍳【步骤二：炒制肉丝】
热锅凉油，油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
🌿【步骤三：炒香菇白菜】
- 锅中留少许油,加入姜末和蒜末炒香。
- 下入香菇片,翻炒至香菇片出汁。
- 加入白菜条,快速翻炒均匀。
🍲【步骤四：合并翻炒】
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与香菇白菜一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精调味,继续翻炒均匀。
🍽️【步骤五：出锅装盘】
- 炒至食材熟透,汤汁浓稠即可出锅。
- 将炒好的香菇炒白菜炒肉丝装盘,一道美味的家常菜就完成了！
🎉【小贴士】
- 香菇泡发后要洗净,否则会有泥沙。
- 肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要大，快速翻炒,保持食材的口感。
快来动手试试这道香菇炒白菜炒肉丝吧，保证让你食欲大开！🍲🍽️🌿
