😍想要做出一道超级好吃的酸菜炒地瓜吗？快来看看具体做法吧！
准备好食材：酸菜适量、地瓜一个、葱姜蒜少许，地瓜要选择质地均匀、表皮光滑的哦。
将地瓜去皮，切成均匀的薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，酸菜冲洗几遍，去除一些盐分，然后切碎备用,葱姜蒜切成末。
热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，接着加入酸菜翻炒，炒出酸菜的香味，此时能闻到那股独特的酸爽气息😋。
然后把浸泡好的地瓜片沥干水分，放入锅中与酸菜一起翻炒，地瓜片会逐渐变软，这个时候可以加入适量的盐进行调味,让味道更加均匀。
随着不断翻炒，地瓜片会慢慢变得透明，口感也会更加软糯，在出锅前，可以撒上一些葱花作为点缀,一道色香味俱全的酸菜炒地瓜就大功告成啦！
这道菜吃起来，既有酸菜的酸爽开胃，又有地瓜的香甜软糯，两种味道相互交融，让人回味无穷😃，无论是作为一道家常小菜，还是与家人朋友分享，都非常合适哦！赶紧动手试试吧，保证能收获满满的称赞👍。
