湖北大头菜炒肉丝是一道色香味俱佳的湖北家常菜,其独特的风味让人回味无穷，下面就来教大家如何制作这道美味的佳肴吧！
🌟 食材准备：
- 湖北大头菜：适量
- 猪里脊肉：适量
- 姜末：少许
- 蒜末：少许
- 葱花：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：少许
🌟 制作步骤：
- 准备食材：将大头菜洗净切丝，里脊肉切成细丝，姜蒜切末备用。
- 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少许生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，拌匀后腌制10分钟。
- 炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒熟后盛出备用。
- 炒大头菜：锅中留少许油，下入姜末和蒜末炒香，然后加入大头菜丝，快速翻炒至大头菜丝断生。
- 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与大头菜一起翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
🌟 小贴士：
- 大头菜丝不宜炒得太久,以免口感变差。
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉,使肉丝更加嫩滑。
- 炒大头菜时火候不宜太大,以免大头菜炒糊。
这样一道美味的湖北大头菜炒肉丝就完成了,快来试试吧！🍲🌶️🍃
