🌱豆芽炒肉丝：这样做才好吃！
豆芽炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感清爽，想要做出一道色香味俱全的豆芽炒肉丝，以下是一些烹饪小技巧，让你轻松成为烹饪高手！
🌱【选材】 选择新鲜的豆芽和猪肉，豆芽要选择颜色鲜绿、饱满的，猪肉则选择瘦肉部分，如里脊肉或梅花肉。
🌱【准备】
- 将猪肉切成细丝,用料酒、生抽、淀粉和少量油抓匀腌制10分钟。
- 豆芽洗净,去掉根部，切成约3厘米长的段。
- 准备葱姜蒜,切成末备用。
🌱【烹饪步骤】
- 热锅凉油,油温5成热时，下入肉丝快速翻炒至变色，肉丝炒至变色后盛出备用。
- 锅中留底油,加入葱姜蒜末炒香。
- 放入豆芽,快速翻炒至豆芽变软，但仍然保持脆嫩。
- 将炒好的肉丝重新倒入锅中,与豆芽一起快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、醋调味，翻炒均匀。
- 最后撒上少许葱花提香,出锅即可。
🌱【小贴士】
- 肉丝腌制时加入淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 豆芽不宜炒制时间过长,以免失去脆嫩口感。
- 炒豆芽时火候要大,快速翻炒，以免豆芽出水变软。
- 根据个人口味,可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。
豆芽炒肉丝,简单几步，美味即可上桌！快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
