山药莲藕炒瘦肉🍲是一道美味又营养的家常菜，下面我就为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。👩🍳
我们需要准备以下食材：新鲜山药、莲藕、瘦肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油等。
将山药去皮，切成薄片；莲藕去皮，切成薄片；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
葱切成葱花,姜蒜切成末备用。
热锅倒油，油热后放入腌制好的瘦肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
锅中留少量油,放入葱姜蒜末爆香。
加入山药片和莲藕片,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
将炒好的瘦肉片重新放入锅中,与山药莲藕片一起翻炒均匀。
炒至山药和莲藕熟透,汤汁收浓即可。
🍲小贴士：
山药和莲藕在切片时，可以用盐水浸泡,防止氧化变黑。
瘦肉切片时，可以用淀粉抓拌一下,使肉片更加嫩滑。
调味料可以根据个人口味适量增减。
炒菜时火候不宜太大,以免山药和莲藕炒焦。
这道山药莲藕炒瘦肉🍲色香味俱佳，营养丰富，适合全家人享用，快来试试吧！🎉🎉🎉
