毛豆炒笋是一道简单又美味的家常菜，不仅口感鲜嫩，而且营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味的毛豆炒笋。
准备好食材：新鲜的毛豆、鲜嫩的笋、适量的葱姜蒜、生抽、盐、糖、鸡精等调味料。
毛豆洗净，去掉两端，撕去豆荚；笋去壳,切成薄片。
热锅凉油，油温5成热时,放入葱姜蒜爆香。
将毛豆放入锅中,翻炒至毛豆表面微黄。
加入笋片，继续翻炒,让毛豆和笋片充分混合。
加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
炒至毛豆和笋片熟透，汤汁略微收干,即可出锅。
炒毛豆炒笋的技巧如下：
毛豆要新鲜,这样炒出来的菜才会口感鲜嫩。
笋片要切得薄一些，这样更容易熟透,口感更佳。
炒毛豆时，火候要大一些,这样毛豆才会炒得更加鲜嫩。
调味料要适量，不要过多,以免影响食材的原味。
炒至汤汁略微收干,这样毛豆炒笋才会更加入味。
通过以上步骤，一道美味的毛豆炒笋就完成了，这道菜色泽鲜艳，口感鲜嫩，营养丰富，是一道适合家常的美食，快来试试吧,相信你一定会爱上这道菜的！
