🍲干笋炒小肠,美味可口的家常菜🍲
干笋炒小肠是一道非常美味的家常菜，它结合了干笋的脆嫩和小肠的鲜美，让人回味无穷，下面,我就来为大家分享一下如何炒出美味的干笋炒小肠。
🌿食材准备：
- 干笋适量
- 小肠适量
- 生姜几片
- 大蒜几瓣
- 青红椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
🌟烹饪步骤：
将干笋提前用水泡发，洗净后切成片状,备用。
小肠清洗干净，用开水焯水去除异味,捞出后切成小段。
生姜、大蒜切片,青红椒切丝。
热锅凉油，放入姜片、蒜片爆香。
将干笋放入锅中翻炒至表面微黄。
再放入小肠翻炒,加入料酒去腥。
加入生抽、老抽调色,翻炒均匀。
放入青红椒丝,翻炒至断生。
加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
🍲小贴士：
泡发干笋时，可以加入一些料酒,这样可以使干笋更加鲜美。
焯水时，可以加入一些姜片和料酒,去除小肠的异味。
炒小肠时，火候要掌握好,以免炒糊。
加入青红椒丝可以使菜肴更加色彩鲜艳,口感也更加丰富。
干笋炒小肠是一道简单易学的家常菜，希望大家都能学会这道美味的菜肴，和家人一起分享。🥰
