辣椒炒肉末🌶️做法大揭秘，勺子🥄是关键！
辣椒炒肉末是一道色香味俱全的家常菜，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家揭秘这道菜的制作方法，让我们一起动手，享受美食的乐趣吧！🎉
【食材准备】 猪肉末200克、干辣椒适量、青椒适量、生抽、老抽、料酒、盐、糖、蒜、姜、葱、食用油适量。
【制作步骤】
- 干辣椒剪成小段，青椒切丝，蒜、姜、葱切末备用。
- 热锅凉油，油热后放入肉末，用勺子🥄不断翻炒至肉末变色,加入料酒去腥。
- 肉末炒至断生后，加入蒜末、姜末、葱末,继续翻炒出香味。
- 放入干辣椒段，用勺子🥄轻轻压碎,翻炒至辣椒微焦。
- 加入青椒丝，用勺子🥄快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽，用勺子🥄搅拌均匀,使肉末和青椒充分上色。
- 加入适量的盐和糖，用勺子🥄轻轻翻拌,使调料均匀附着在食材上。
- 炒至青椒断生,即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉末要炒至断生,这样口感更好。
- 辣椒和青椒的量可以根据个人口味调整。
- 翻炒时要用勺子🥄轻轻翻拌,以免糊锅。
- 调料要适量,以免影响菜品口感。
辣椒炒肉末是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和技巧，相信大家都能轻松做出美味的辣椒炒肉末，快来试试吧！🌶️🍲🥄
