🌿芹菜炒菜，如何去除药味儿？🍲
芹菜，作为一种常见的蔬菜，深受人们的喜爱，在炒芹菜的过程中，常常会出现一股难闻的药味儿，让人食欲大减，如何去除芹菜的药味儿呢？下面，就让我为大家分享几个小技巧，让你的芹菜炒菜更加美味可口！👍
焯水去味：将芹菜洗净，切成段或丝，然后放入开水中焯水1-2分钟，焯水过程中，可以加入少许盐，这样既可以去除药味儿，还能保持芹菜的口感，焯水后，捞出芹菜，沥干水分备用。🌿
加入姜片：在炒芹菜时，可以加入几片姜片，姜片不仅能去除药味儿，还能增加菜肴的香气，在炒菜过程中，姜片会释放出独特的香味，让你的菜肴更加美味。🍃
快速翻炒：炒芹菜时，要迅速翻炒，使芹菜受热均匀，这样可以减少药味的产生，同时保持芹菜的脆嫩口感，炒制过程中，可以适量加入食用油，以防止芹菜炒糊。🔥
加入醋：在炒芹菜时，可以加入少许醋，醋具有去腥增香的作用，能够有效去除芹菜的药味儿，醋还能让菜肴更加鲜美。🍵
选择新鲜芹菜：新鲜芹菜的药味儿相对较轻，因此在购买芹菜时，要选择新鲜的，新鲜的芹菜叶子翠绿，茎部鲜嫩，这样炒出来的菜肴口感更佳。🍀
适量加盐：在炒芹菜时，要适量加盐，盐不仅能提味，还能帮助去除药味儿，但要注意，盐不宜过多，以免影响菜肴的口感。🥄
通过以上几个小技巧，相信你一定能炒出美味可口的芹菜炒菜，让家人朋友大饱口福！快快动手试试吧！🎉
