炒肉怎么炒最好吃啊🤔
炒肉,作为一道家常菜，几乎每家每户都会做，炒肉怎么炒最好吃呢？下面就来给大家分享一下炒肉的小技巧，让你的炒肉色香味俱佳👍！
选择新鲜的猪肉是关键,猪肉最好选择里脊肉或者五花肉，肉质鲜嫩，口感更好，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制10分钟，这样可以使肉质更加鲜嫩，味道更佳。
准备好炒肉的配料,根据个人口味，可以选择青椒、洋葱、木耳、豆芽等蔬菜，将这些蔬菜切成适合炒的形状，备用。
热锅凉油,油热后，将腌制好的肉片放入锅中翻炒至变色，这里要注意火候，火不宜太大，以免肉片炒糊，炒至肉片变色后，捞出备用。
将切好的蔬菜放入锅中翻炒,加入适量的盐、生抽、蚝油等调料调味，蔬菜炒至断生后，再将炒好的肉片重新放入锅中，翻炒均匀。
根据个人口味,可以加入一些葱花、蒜末等提香，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
炒肉的小技巧如下：
肉片要切得薄一些,这样更容易熟透，口感更佳。
腌制肉片时,加入一些料酒可以去除肉腥味。
炒肉片时,火不宜太大，以免肉片炒糊。
炒蔬菜时,加入适量的调料，使蔬菜更加美味。
最后加入葱花、蒜末等提香，使炒肉更加美味。
掌握以上技巧,相信你也能做出一道色香味俱佳的炒肉！快去试试吧，让你的家人朋友都夸赞你的厨艺👩🍳🍲！
