莴苣青椒炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族，下面，就让我为大家详细介绍一下莴苣青椒炒肉丝的做法吧！🍽️
【食材准备】
- 莴苣 1根
- 青椒 1个
- 猪里脊肉 150克
- 姜蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 植物油 适量
【制作步骤】
- 将莴苣洗净，切成细丝；青椒洗净，去籽切丝；猪里脊肉切成细丝。
- 将切好的莴苣丝和青椒丝放入盐水中浸泡10分钟,捞出沥干水分。
- 热锅凉油，油温5成热时,放入姜蒜末爆香。
- 加入猪肉丝,快速翻炒至变色。
- 加入生抽、老抽、料酒,翻炒均匀。
- 倒入莴苣丝和青椒丝,快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
【小贴士】
- 莴苣丝和青椒丝提前浸泡盐水，可以去除部分草酸,口感更佳。
- 猪里脊肉切丝时，可以加入适量的水淀粉,使肉丝更加嫩滑。
- 翻炒过程中，火候不宜过大,以免肉丝炒老。
莴苣青椒炒肉丝是一道简单易学的家常菜，大家不妨动手试试哦！相信你们一定会做出美味的莴苣青椒炒肉丝！🥳
