🌿豉香浓郁，芹菜爽口——豆豉芹菜炒猪肉的烹饪秘诀🍲
亲爱的美食爱好者们,今天我要和大家分享一道家常菜——豆豉芹菜炒猪肉，这道菜色泽诱人，味道鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，下面，就让我来一步步教大家如何炒制这道美味的豆豉芹菜炒猪肉吧！🍳
🌿【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 芹菜 150克
- 豆豉 1大勺
- 姜蒜末 适量
- 酱油 1大勺
- 蚝油 1小勺
- 糖 1/2小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌿【烹饪步骤】
准备食材：将猪肉切成薄片，加入少许盐、水淀粉和食用油，抓匀腌制10分钟；芹菜洗净切成段，豆豉用水泡软备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
炒豆豉：锅中留底油，放入泡软的豆豉，小火炒出香味。
加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入酱油、蚝油和糖，翻炒均匀，让芹菜充分吸收调味料的味道。
回锅肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与芹菜一起快速翻炒均匀。
出锅装盘：最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 豆豉的量可以根据个人口味调整,喜欢豆豉味重的可以适量增加。
- 猪肉切片时,可以适当冷冻一下，这样更容易切薄。
- 炒肉片时火候要大,动作要快，以免肉片炒老。
🍲这样一道色香味俱全的豆豉芹菜炒猪肉就完成了！快快动手尝试一下吧，相信你们一定会喜欢的！🎉祝大家烹饪愉快，美食享用！🍽️
