大锅菜炒苦瓜，是一道既健康又美味的家常菜。😊 苦瓜性寒，清热解毒，对于夏日食欲不振、消化不良的朋友来说，是一道很好的食疗佳肴，下面，就让我来给大家分享一下，如何把大锅菜炒苦瓜做得既好看又好吃！👩🍳
准备好以下食材：新鲜的苦瓜1根，大锅菜适量，蒜末、姜末、红椒片少许，盐、生抽、食用油适量。
🌿 步骤一：苦瓜洗净，切成薄片，用少许盐腌制10分钟,这样可以去除苦瓜的苦味。
🌿 步骤二：大锅菜洗净,切成适当大小的段。
🌿 步骤三：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
🌿 步骤四：将腌制好的苦瓜片放入锅中翻炒,炒至苦瓜边缘微微发软。
🌿 步骤五：加入大锅菜,继续翻炒均匀。
🌿 步骤六：加入红椒片,翻炒均匀。
🌿 步骤七：加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀。
🌿 步骤八：炒至苦瓜和大锅菜熟透,即可出锅装盘。
🍲 注意事项：
- 苦瓜切片后，用盐腌制一下,可以有效去除苦味。
- 翻炒过程中，火候不宜过大，以免苦瓜炒得太老,影响口感。
- 根据个人口味，可以适量添加辣椒等调料,增加菜品的香气。
大锅菜炒苦瓜，色泽诱人，口感清爽，是一道非常适合夏日食用的家常菜，快来试试吧！😋🌿🍴
