🍲肉丝炒豆芽腐竹——家常美味，简单易学！
肉丝炒豆芽腐竹是一道非常受欢迎的家常菜,色香味俱佳，制作起来也相当简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下肉丝炒豆芽腐竹的烹饪方法吧！👩🍳
🌿【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 黄豆芽 100克
- 腐竹 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌿【烹饪步骤】
- 准备食材：先将猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入1茶匙生抽、1茶匙酱油、1茶匙水淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
- 腐竹泡发：将腐竹放入温水中泡发，大约需要30分钟，泡发好后切成段。
- 豆芽洗净：将黄豆芽洗净，沥干水分。
- 葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
- 炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留少许油，加入葱姜蒜末，炒出香味。
- 加入豆芽和腐竹：将泡发好的腐竹和洗净的豆芽放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、糖调味，翻炒均匀。
- 加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中，与豆芽腐竹一起翻炒均匀。
- 出锅：加入1汤匙水淀粉勾芡，翻炒均匀后即可出锅。
🌿【小贴士】
- 肉丝要提前腌制,这样可以使肉丝更加入味。
- 腐竹泡发后要切得均匀,这样烹饪时更容易熟透。
- 炒菜时火候要大,动作要快，这样可以使豆芽保持脆嫩。
🍲【 肉丝炒豆芽腐竹是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法也相当简单，快动手试试吧，相信你也能做出一道色香味俱全的肉丝炒豆芽腐竹！🥰
