云南肉炒酸菜,是一道色香味俱佳的云南特色菜肴。🍲 选用新鲜的酸菜和嫩滑的猪肉，搭配独特的调味，让人回味无穷，下面，就让我来为大家详细介绍一下云南肉炒酸菜的烹饪方法，让你在家也能轻松做出美味佳肴！👩🍳
准备以下食材：🍽️
- 酸菜：适量
- 猪肉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油、料酒、盐、糖、豆瓣酱：适量
我们来一步步烹饪这道美味的云南肉炒酸菜。🌟
准备食材：将酸菜洗净切丝，猪肉切成薄片，生姜、大蒜、葱分别切成末。🍲
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。🍳
下肉煸炒：将切好的猪肉片放入锅中，翻炒至肉片变色，加入生姜末、大蒜末继续翻炒。🥩
加入酸菜：将酸菜丝放入锅中，与肉片一起翻炒。🍎
调味：加入适量的酱油、料酒、盐、糖、豆瓣酱，继续翻炒均匀。🍴
出锅前撒上葱花：待酸菜炒至熟透，汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。🌿
这样,一道美味的云南肉炒酸菜就完成了！🎉
烹饪小贴士：📝
- 酸菜的酸味要适中,如果酸菜太酸，可以适当多放一些糖来中和。
- 猪肉切片时,要切得薄一些，这样炒出来的肉片才会更加嫩滑。
- 翻炒时要不断翻动,使酸菜均匀受热，防止烧焦。
你学会了吗？快去试试这道美味的云南肉炒酸菜吧！相信你一定会做出色香味俱佳的佳肴，让家人和朋友都赞不绝口！👍🎉
