🍲豆角酱炒腊肉的做法窍门🍖
豆角酱炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家分享这道菜的制作窍门,让你轻松在家做出美味佳肴！
🌿食材准备：
- 腊肉 200克
- 豆角 150克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 酱油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
🌟制作步骤：
腊肉洗净，切成薄片；豆角洗净，去筋,切成段。
热锅凉油，放入腊肉煸炒，炒至表面微黄,出油。
将腊肉推至锅边,放入蒜末和生姜末爆香。
加入豆瓣酱,炒出红油。
放入豆角,翻炒均匀。
加入适量的酱油、料酒和清水,大火烧开后转中小火炖煮5分钟。
待豆角熟透，加入适量的盐调味,翻炒均匀。
炒至豆角酱炒腊肉熟透,出锅即可。
🌟制作窍门：
腊肉在煸炒前最好用温水浸泡一下,这样可以使腊肉更加鲜嫩。
豆角在煸炒前可以先焯水，这样可以缩短煸炒时间,防止豆角炒不熟。
豆瓣酱是这道菜的灵魂，选择品质好的豆瓣酱,味道更佳。
烹饪过程中，注意火候,以免腊肉和豆角炒糊。
豆角酱炒腊肉可以搭配米饭、馒头等主食,美味可口。
通过以上步骤和窍门，相信你已经学会了如何制作一道美味的豆角酱炒腊肉，快来动手试试吧！🍲🍖🥳
