炒油豆腐辣椒，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富,下面就来分享一下如何炒出美味的油豆腐辣椒。
🌶️【准备食材】
- 油豆腐：适量
- 辣椒：适量（根据个人口味调整辣度）
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量（可选）
🌶️【烹饪步骤】
- 豆腐预处理：将油豆腐切成小块，放入热水中焯水，去除豆腥味,捞出备用。
- 辣椒切丁：将辣椒洗净，去蒂去籽,切成小丁。
- 爆香蒜末：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜末,小火炒香。
- 加入辣椒：将切好的辣椒放入锅中，快速翻炒均匀,炒至辣椒微微变软。
- 放入豆腐：将焯好水的油豆腐放入锅中,与辣椒一起翻炒。
- 调味：加入适量的盐、酱油调味,可以根据个人口味加入花椒粉增加麻味。
- 出锅装盘：炒至豆腐充分吸收调料，辣椒断生后,即可出锅装盘。
🌶️【小贴士】
- 油豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜美。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,不喜欢吃辣的朋友可以少放或不放辣椒。
- 炒制过程中要快速翻炒,以免辣椒炒糊。
- 最后加入调料时，可以根据个人口味适量添加,使菜品更加美味。
这样一道色香味俱全的炒油豆腐辣椒就完成了，既下饭又开胃，快来试试吧！🍲🌶️
