🌶️ 雷竹笋炒腊肉，家常美味,这样做超好吃！
雷竹笋炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的雷竹笋炒腊肉吧！
🍲 准备食材：
- 雷竹笋 200克
- 腊肉 150克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 青红椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
🌟 炒制步骤：
准备食材：将雷竹笋洗净切片，腊肉切片，青红椒切丝，生姜切片,蒜末准备好。
焯水：锅中加水烧开，放入雷竹笋焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后用冷水冲洗,沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄,出油。
爆香：将煎好的腊肉取出，锅中留底油，放入生姜、蒜末爆香。
下雷竹笋：将焯好水的雷竹笋放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽调色，适量盐和鸡精调味,翻炒均匀。
加入腊肉：将煎好的腊肉重新放入锅中,与雷竹笋一起翻炒均匀。
加入青红椒：最后加入青红椒丝，快速翻炒均匀,炒至青红椒断生。
出锅：出锅前尝一下味道，根据个人口味调整,翻炒均匀后即可出锅。
🍲 小贴士：
- 雷竹笋焯水可以去除涩味,使口感更加爽脆。
- 腊肉煎至微黄，可以更好地去除多余的油脂,使菜肴更加健康。
- 翻炒时要快速,以免食材炒糊。
这样一道美味的雷竹笋炒腊肉就完成了！😋 家常又美味,快快动手试试吧！
