生炒猪肚的做法大全🍲
猪肚，作为一道经典的中华美食，以其独特的口感和丰富的营养，深受广大食客的喜爱，就为大家带来生炒猪肚的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！🎉
🍳材料准备
- 猪肚 1个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 葱 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
🌟做法步骤
猪肚预处理：将猪肚用清水冲洗干净，然后用面粉、盐和白醋搓洗，去除猪肚内的污垢和异味，搓洗完成后，再次用清水冲洗干净，备用。🧼
焯水去腥：将洗净的猪肚放入沸水中焯水，加入适量的料酒和姜片，焯水约5分钟，去除猪肚的腥味，焯水完成后，捞出猪肚，用冷水冲洗，沥干水分。🍲
切条备用：将焯水后的猪肚切成细条，备用，将生姜、大蒜、葱、青红椒切成相应的片状或丝状。🔪
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片、大蒜爆香。🍳
翻炒猪肚：将切好的猪肚放入锅中，快速翻炒至猪肚表面微黄，加入适量的酱油、料酒、白胡椒粉调味。🍲
加入蔬菜：将切好的青红椒丝放入锅中，与猪肚一起翻炒，让蔬菜的清香融入猪肚中。🥕
出锅装盘：加入适量的盐调味，翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍽️
📝小贴士
- 猪肚在预处理时，一定要彻底清洗干净,以去除异味。
- 焯水时,加入料酒和姜片可以更好地去除猪肚的腥味。
- 翻炒猪肚时，火候不宜过大,以免猪肚变硬。
通过以上步骤，一道美味的生炒猪肚就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤
