清炒藕片是一道简单又美味的家常菜，想要炒出合适的清炒藕片,可是有一些小窍门的哦😉
挑选藕很重要，要选那种表皮光滑、藕节粗壮的藕，这样的藕口感更脆嫩，把藕去皮后，迅速切成薄片，记得切好后马上泡在加了白醋的水里,防止藕片氧化变黑。
热锅凉油，放入蒜末爆香🧄，接着将藕片沥干水分倒入锅中，快速翻炒，藕片很容易熟，所以火候要掌握好，大火快炒能保持它的清脆口感，在翻炒过程中，可以适量加入一点盐、生抽来调味。
为了让清炒藕片更加美味，可以在出锅前滴入几滴香油，增添香气，一份色泽洁白、口感清脆的清炒藕片就大功告成啦😋，它吃起来清爽可口，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，简单的食材，经过巧妙的烹饪，就能带来如此美妙的味觉享受，这就是清炒藕片的魅力所在呀🥰。
