🔥贵州辣子炒排骨，辣味十足的家常菜🍖
在我国的贵州省,有一道非常受欢迎的家常菜——辣子炒排骨，这道菜以其独特的辣味和鲜美的口感，成为了许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我为大家详细介绍一下贵州辣子炒排骨的做法，让你在家也能轻松享受到这道美味的佳肴！🍳
🔥【食材准备】
- 排骨：500克
- 干辣椒：50克
- 蒜瓣：5瓣
- 生姜：一小块
- 青椒：1个
- 葱：适量
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
- 白糖：1勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🔥【制作步骤】
- 排骨洗净,放入锅中，加入足量的清水，放入姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，捞出备用。
- 干辣椒剪成小段,蒜瓣和生姜切成末，青椒切丝，葱切段备用。
- 热锅凉油,油温五成热时，放入干辣椒段、蒜末和生姜末，小火煸炒至出香味。
- 加入炖好的排骨,翻炒均匀，让排骨表面裹上辣椒和调料的香味。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀，让排骨上色。
- 加入青椒丝和葱段,继续翻炒均匀。
- 加入白糖和盐,根据个人口味调整，翻炒均匀。
- 最后加入鸡精提鲜,翻炒均匀，出锅即可。
🔥【小贴士】
- 排骨炖煮的时间可以根据个人喜好调整,炖煮时间越长，排骨越入味。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 翻炒过程中要不断翻动,以免排骨粘锅。
🍖一道美味的贵州辣子炒排骨就这样完成了！辣而不燥，鲜香可口，无论是配米饭还是馒头，都是一道不可多得的美味佳肴，快快动手尝试一下吧！🎉
