手工炒螺蛳面的做法🍲
螺蛳面,一道极具特色的四川小吃，以其鲜美的螺蛳汤底和爽滑的面条而闻名，就让我来为大家揭秘手工炒螺蛳面的做法，让你在家也能享受到地道的四川风味！
🍳【准备材料】
- 螺蛳肉 300克
- 面条 200克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 青蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】 1️⃣ 螺蛳处理：将螺蛳放入盐水中浸泡，使其吐净泥沙，然后用刷子刷洗螺蛳，去掉尾部和内脏，清洗干净备用。
2️⃣ 煮螺蛳：锅中加水烧开，放入螺蛳，加入适量的盐和花椒，煮至螺蛳开口即可捞出，备用。
3️⃣ 准备辅料：将生姜、大蒜切片，青蒜切段，葱花切碎备用。
4️⃣ 炒制螺蛳：锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜、大蒜和葱花炒香。
5️⃣ 加入螺蛳：将煮好的螺蛳放入锅中，加入适量的酱油、醋和盐调味，翻炒均匀。
6️⃣ 煮面条：在另一个锅中煮面条，煮至面条熟透后捞出，过冷水冲洗，备用。
7️⃣ 混合炒制：将煮好的面条倒入炒螺蛳的锅中，快速翻炒均匀，让面条充分吸收螺蛳的鲜香。
8️⃣ 出锅装盘：最后撒上适量的花椒粉和青蒜末，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 螺蛳一定要清洗干净,否则会影响口感和健康。
- 炒制螺蛳时,火候不宜过大，以免螺蛳烧焦。
- 面条不宜煮得太久,以免变得过于软烂。
手工炒螺蛳面,简单易学，味道鲜美，是夏日里的一道清凉美食，快动手试试吧，让你的味蕾享受一场四川风味的盛宴！🎉🍲
