云南椒炒牛肝菌是一道极具特色的云南家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养而深受食客喜爱，如何将这道美味的佳肴烹饪出来呢？下面,就让我为大家详细介绍一下云南椒炒牛肝菌的烹饪方法吧！
🌿【准备食材】
- 牛肝菌：200克
- 椒：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
🌿【烹饪步骤】
- 将牛肝菌洗净，切成薄片；椒切成小段；大蒜和生姜分别切成末；青蒜切成小段。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 加入牛肝菌片，翻炒均匀,炒至牛肝菌片微微发软。
- 放入椒段,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、生抽和花椒粉，翻炒均匀,使调料充分附着在牛肝菌上。
- 加入青蒜段，快速翻炒均匀,炒至青蒜断生。
- 出锅前，根据个人口味可适量加入一些辣椒油或花椒油,增香提味。
🌿【烹饪小贴士】
- 牛肝菌在炒制过程中，不宜过度翻炒,以免破坏其口感。
- 加入椒段后，要迅速翻炒均匀,以免椒段炒糊。
- 炒制过程中，可适量加入一些清水,使牛肝菌更加鲜嫩。
云南椒炒牛肝菌，香气扑鼻，口感鲜美，是一道不容错过的美食，赶快动手尝试一下吧！🍲🌿🍳
