🌶️大蒜炒腊肉，美味家常菜的炒制窍门🥢
亲爱的朋友们,大家好！今天要和大家分享一道家常美食——大蒜炒腊肉，腊肉是我国传统的地方特产，其独特的风味深受大家喜爱，而大蒜炒腊肉更是将两者的美味完美结合，是一道简单易学的家常菜，下面，就让我来为大家揭秘大蒜炒腊肉的炒制窍门吧！👍
🌟【准备工作】
- 腊肉：选用肥瘦相间的腊肉，这样炒出来的菜口感更佳。
- 大蒜：新鲜的大蒜，去衣洗净备用。
- 食材：根据个人口味，可适量加入青椒、红椒等蔬菜。
🌟【炒制步骤】
- 腊肉切片：将腊肉切成薄片，厚度适中，以便于入味。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至五成热。
- 煸炒腊肉：将切好的腊肉放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄，出油。
- 下大蒜：待腊肉煎至微黄时，加入切好的大蒜，快速翻炒均匀。
- 加调味料：根据个人口味，可适量加入生抽、老抽、盐等调味料。
- 加入蔬菜：加入切好的青椒、红椒等蔬菜，快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：待蔬菜炒至断生，即可出锅装盘。
🌟【炒制窍门】
- 腊肉切片时,要尽量切得薄一些，这样炒出来的菜口感更佳。
- 煎腊肉时,火不宜过大，以免煎糊。
- 大蒜下锅后,要快速翻炒均匀，以免蒜味过重。
- 加入调味料时,可根据个人口味适量调整。
- 蔬菜炒制时间不宜过长,以免口感变差。
🌟【温馨提示】
- 腊肉在炒制过程中会出油,在炒制蔬菜时，无需再添加过多食用油。
- 炒制过程中,要不断翻炒，以免食材粘锅。
相信通过以上炒制窍门,大家都能轻松做出美味的大蒜炒腊肉，快来动手试试吧！祝大家烹饪愉快，美食共享！🍲🥳
