要做出好吃的整只鸡炒辣椒,那可得掌握一些小窍门😎。
把整只鸡处理干净,切成大小适中的块状，鸡块在清水中浸泡一会儿，去除血水，这样炒出来的鸡肉才不会有腥味。
锅中倒油,油热后放入姜片、蒜片爆香，接着加入鸡块翻炒至表面微微变色，然后放入干辣椒段，干辣椒的香气瞬间就能被激发出来，让你瞬间食欲大增🌶️。
翻炒过程中,加入适量的生抽、料酒提鲜去腥，再撒上一小勺盐，根据个人口味还可以加点白糖，能让鸡肉的味道更丰富。
持续翻炒,让鸡肉充分吸收调料的味道，当鸡肉差不多快熟时，加入青椒块一起翻炒，青椒的清爽能中和鸡肉的油腻，二者搭配相得益彰。
一直炒到鸡肉熟透,青椒也变得微微发软，这时一道美味的整只鸡炒辣椒就大功告成啦😜，鸡肉鲜嫩多汁，辣椒香辣可口，绝对是一道下饭神器，让你忍不住多吃几碗米饭呢🍚。
