瘦肉炒韭黄，一道简单却美味的家常菜肴，想要炒得好吃，可是有不少诀窍的😉。
食材的准备很关键，挑选新鲜的韭黄，它色泽金黄，口感鲜嫩，瘦肉要选肥瘦相间的，切成薄片，用生抽、料酒、淀粉腌制一会儿，让肉片充分吸收调料,这样炒出来会更入味。
热锅凉油，放入腌制好的肉片滑炒至变色盛出，锅中再倒少许油，放入蒜末爆香，然后迅速倒入韭黄大火翻炒，韭黄很容易熟,快速翻炒能保持它的鲜嫩口感。
等韭黄炒至微微变软，就把之前炒好的瘦肉倒回锅中，与韭黄一起翻炒均匀，加入适量盐、少许鸡精调味，继续翻炒几下,让调料均匀裹在食材上。
这样炒出来的瘦肉炒韭黄，瘦肉鲜嫩多汁，韭黄香气扑鼻😍，肉片的鲜香与韭黄的独特风味完美融合，每一口都充满了浓郁的家常味道，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适，快来试试这个方法，让你轻松做出美味的瘦肉炒韭黄吧😜。
